🥭 देहरादून में आम विविधता महोत्सव: देशी आमों की खुशबू के साथ जैव विविधता संरक्षण का संदेश

देहरादून | उत्तराखंड के नवदान्य फार्म में आयोजित आम विविधता महोत्सव में देशी आमों की पारंपरिक किस्मों को संरक्षित करने और भारतीय खाद्य विरासत को बढ़ावा देने का संदेश दिया गया। इस महोत्सव में करीब 80 प्रतिभागियों ने हिस्सा लेकर विभिन्न देशी आमों का स्वाद चखा और जैव विविधता संरक्षण के महत्व को समझा।

कार्यक्रम का उद्घाटन प्रसिद्ध पर्यावरणविद् डॉ. वंदना शिवा ने किया। उन्होंने कहा कि आम केवल फलों का राजा नहीं, बल्कि भारत की जैव विविधता, सांस्कृतिक विरासत और खाद्य संप्रभुता का प्रतीक है। देशी आमों की प्रत्येक किस्म अपने भीतर स्थानीय ज्ञान, विशिष्ट स्वाद और पोषण का अनमोल खजाना समेटे हुए है।

🥭 महोत्सव की मुख्य झलकियां

• 🌱 देशी आमों की 9 पारंपरिक किस्मों की प्रदर्शनी
• 🥭 चौसा, दशहरी, लंगड़ा, फजली, कलमी, गुलाब जामुन, लाल परी और तोतापुरी रहे आकर्षण
• 🍹 आम पन्ना, आमरस, मैंगो जूस, आम पापड़, चटनी, अचार, मुरब्बा, श्रीखंड, मैंगो हलवा और अन्य पारंपरिक व्यंजनों का प्रदर्शन
• 🌿 बीज संरक्षण, प्राकृतिक खेती और पर्यावरण संरक्षण पर विशेष जानकारी
• 🛒 प्रतिभागियों ने देशी आमों और नवदान्य के उत्पादों की जमकर खरीदारी की